Come Fare un Contorno con la Zucca
Un contorno originale e innovativo. Dal gusto delicato e intenso. Ottimo anche come antipasto. Potete presentarlo in una cena con i vostri amici. L’abbinamento dei colori stuzzicherà l’appetito. La preparazione è semplice, veloce e richiede poco del vostro tempo.
Occorrente
500 g di zucca
500 g di spinaci
375 g di formaggio di latteria
2 cucchiai di panna di soia
Noce moscata
Pangrattato
Sale e pepe
Burro
Prendetela la zucca, fatevi aiutare da qualcuno con molta forza, sbucciatela e tagliatela a pezzettini. Mettetela in una pentola a pressione con molta acqua e cucinate a vapore per minimo 20 minuti. Prendete la bietola, lavatela sotto acqua fredda corrente e curatela. Mettete a cuocere al vapore per almeno 20 minuti.
Metti nel robot da cucina il formaggio di latteria fresco e la zucca. Trita tutto molto finemente cercando di ottenere un composto omogeneo. Aggiungi un pizzico di sale, la noce moscata, i fogli di colla di pesce e la panna di soia e continua a mescolare, cercando di ottenere una crema omogenea e compatta. In un’altra terrina frulla gli spinaci.
Prendi una teglia da forno piuttosto alta, ricoprila con apposita carta da forno. Cospargi la parte inferiore della pentola di pan grattato e di qualche noce di burro. Versa prima il composto di spinaci e poi quello di zucca. Ricopriti il tutto con abbondante pangrattato. Metti in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti.
